Dale 'S調味料で最高の鹿ジャーキーレシピ :: onehomemanyhopes.org
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調味料は好みで加減してください。はちみつがなくても砂糖で代用出来ます出来上がりの照りは減りますが 薄切りが難しい時は軽く冷凍すると切りやすくなります。半生が不安なら乾燥時間を長くして完全に乾かして下さい(その分硬くはなります). 「鹿肉ジャーキー」の作り方。鹿肉で作ったジャーキー。ビールのおともにもピッタリです 材料:鹿肉、漬けタレ、醤油. オーブンの鉄板の上に網等を置き(通気性を良くするため)その上にクッキングシートを敷いて肉をのせ130 で45分焼く。. 「鹿肉ジャーキー」の作り方。高たんぱく低カロリーの鹿肉を保存食に 材料:鹿肉、《調味液》、醤油. IR保温75 でノンスティックパンを温め、鹿肉を敷いて3〜5時間乾燥させる。.

自家製 鹿ジャーキー by tamemichi7 めちゃうますぎて、鹿肉がいくらあっても足りない!感謝です!. 6OSIN8 19/12/18 あんバタ風食パン by P子ママ 友達用に。 いつもながらダイナミック(笑)レシピ感謝です モコの母さん 19/12/12. 鹿肉ジャーキー 燻り焼きと表現したほうが良いかも知れませんが、塩漬けした鹿肉をいつもの燻製なべで30分ほど熱燻しました。 鹿肉は昔はなかなか手に入りにくかったんですが、最近はインターネットの通販で簡単に入手できるようになりました。. 鹿肉はジビエ料理の最高峰 先日伊豆へサーフィン旅行へ行った帰りのこと。 とある商店の看板に 鹿肉ジャーキー の文字が。 ジャーキー大好きすぎて中学生の頃には既に 自家製干し肉を作っていたタンロム。 これは食べないわけにはいかぬ!.

「鹿肉 煮込み 色々な部位で作れます。」の作り方。硬い すね肉や筋が付いている鹿肉が驚く美味しさに!鹿臭さがないので 鹿肉が苦手な方でも食べられます。 材料:鹿肉(あばら、すね、すじの付いた硬い部位)、酒、醤油. 「エゾ鹿のシチュー」の作り方。北海道ではたまに食べる「エゾ鹿」です。今回はシチュー(赤ワイン煮)にしてみました。 材料:エゾ鹿(モモ)、玉ねぎ、ニンジン. ポークジャキー ジャーキーと言えばビーフが一般的ですが、豚肉を使って作ったポークジャーキーもなかなかの美味しさです。 5mmくらいの厚さでもも肉をスライスします。 スライスし終わった状態です。この後ソミュール液に漬け込みます。. 臭みを抜くコツ!柔らかくておいしい鹿肉レシピ5選 ジビエ料理で馴染み深い鹿肉。煮込みやローストなどおいしい調理法がありますね。普段、簡単に手に入るものではないですが、いざ料理する際に知っておきたい下ごしらえのコツと人気レシピをご紹介。. シカ肉レシピvol.4 ジャーキー これも我が家の定番。今まで何度も何度も作ってきました。 部位は、罠にかかった場合の後脚を優先的に、モモ肉を使うことが多いです。.

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